Miten valita keittotaso - asiantuntijaneuvonta

Keittotasoa valittaessa kannattaa kiinnittää huomiota sen tyyppiin, toimivuuteen ja teknisiin ominaisuuksiin.

sisältöä

Keittotason valitseminen: tärkeimmät kriteerit
Liesi tyypit
Sähkökäyttöisten keittotasojen tyypit ja toiminnot
Tyypit keittotason suunnittelusta
Kaasulämmittimien tyypit ja toiminnot
Huoneessa on sähköliesi
Parhaat keittotason valmistajat
Keittotason valintavideo

Miten valita liesi

Keittotason valitseminen: tärkeimmät kriteerit

Tärkeimmät kriteerit liesi valinnassa ovat:

Tyyppi (kaasu tai sähkö);
Rakentaminen (riippuvainen tai riippumaton);
materiaali;
Suorituskykyominaisuudet (erilliset sähkö- ja kaasupinnoille);
Polttimien tyypit (kaasupinnoille);
Lisäominaisuudet.
Valmistaja on myös tärkeä.

Liesi tyypit

Keittopintoja on kahden tyyppisiä sen mukaan, millaisia teknisiä viestejä ne ovat liittyneet - kaasu ja sähkö (jotka puolestaan jakautuvat perinteiseen sähkö- ja induktiokäyttöön). Myös joskus löytyy yhdistelmä.

Kaasuliedet

Tällaiset ruoanlaittopinnat eivät ole muuta kuin klassisten keittimien "kehittyvä kehitys". Ne kytkeytyvät kaasun syöttöjohtoon ja lämmittävät tuotteet avotulella polttimista (sarvet).

arvokkuus

tehokkuutta;
Yksinkertainen ja tuttu työn tyyppi ja intensiteetti;
kestävyys;
Vähimmäishinta sen segmentissä;
Hieman nopeampi lämmitys;
Yhteensopivuus kaikentyyppisten astioiden kanssa;
Matala ja joissakin tapauksissa nolla virrankulutus;

puutteet

Palovaara, mukaan lukien kaasuvuodon vaara;
Palovammojen vaara kosketuksessa paneelin kanssa;
Kunnossapidon tarve, mukaan lukien maakaasun toimittajan asiantuntijoiden suorittamat.

Kaasun keittopintojen tärkeänä haittana on turvallisuusvaatimukset tällaisten laitteiden sijainnille. Etäisyyden lähimpään seinään tulisi olla yli 10 cm, joten kapeissa keittiötasoissa tällaiset laitteet eivät yksinkertaisesti sovi - ja sinun on valittava malli, jossa on vähemmän polttimia.

Kun valitset kaasulieden, sinun on ensin kiinnitettävä huomiota arinan materiaaliin, koska se määrää suuresti laitteen käytännöllisyyden ja kestävyyden.

Niinpä paras suorituskyky näyttää valurautaa. Se on kestävä, kestää mekaanista rasitusta ja kestävää. Ainoa haittapuoli tästä materiaalista - poltetuista tuotteista, erityisesti rasvasta, on erittäin vaikea pestä.

Vaihtoehto valurautalle on ruostumaton teräs. Tällä materiaalilla on suuri lämmönjohtavuus, joten osa polttimen lämmöstä haihtuu avaruuteen.Mutta teräsruudukko on helpompi pestä, mutta se voi myös olla melko ohut - ja samalla säilyttää vahvuutensa.

Sähkökäyttöisten keittotasojen tyypit ja toiminnot

Lämmityksen tyypin mukaan tällaiset kypsennyspinnat on jaettu perinteiseen sähkö- ja moderniin induktioon.

Perinteiset sähköpinnat

sähköiset keittopinnat

Tällaisissa laitteissa käytetään kierreä lämmityselementtinä (yleisesti), jota lämmittää sen läpi kulkeva sähkövirta. Se sijaitsee litteän paneelin alla, joka voi olla valmistettu lasista tai vastaavista materiaaleista.

Tällaisten pintojen lämmönsiirron menetelmä on luonnollinen. Eli helix kuumennetaan ensin, sitten lasia, jonka alla se sijaitsee, astioiden jälkeen ja lopulta ruokaa siinä.

Paloturvallisuus - tärkein etu - tekee sähköpolttimista merkittävän kilpailijan kaasulle.

arvokkuus

Paloturvallisuuden lisääntyminen (verrattuna kaasuun);
Erilaisia malleja ja suunnitteluratkaisuja.
Helppo puhdistaa;
Jäljelle jäävän lämpövaikutuksen olemassaolo - "polttimen" korkean lämpötilan säilyttäminen sen sammuttamisen jälkeen. Näin voit pitää valmiin tuotteen kuumana pidempään;
Yhteensopivuus minkä tahansa lämmönkestävien materiaalien kanssa;
Nopea ja tasainen lämmitys lämpötilan säätämisellä joissakin malleissa;

puutteet

Älä läikytä sokeria sisältäviä nesteitä.
Astioiden halkaisijan tulisi vastata "polttimen" halkaisijaa;
Valunut neste leviää välittömästi paneeliin;
Voi vahingoittua asennettaessa erityisen suuria tai raskaita astioita;
Luo verkolle suuri kuormitus, joka vaatii erillisen johdon "haaran" summaamisen paneelista;

Halvat sähköiset pinnat

Talousarvioesityksessä (maks. Jopa 20 tuhatta ruplaa) sähköiset keitto- pinnat on varustettu avoimella lämmityselementillä, joka on ulkoisesti samanlainen kuin kaasuliesi. Se voi olla kierre tai tasainen. Astiat on asetettu oikealle.

Useimmiten tällaiset kypsennyspinnat valmistetaan valurautakotelosta ja ne edellyttävät itsenäistä tai minimaalisesti upotettua asennusta.

arvokkuus

Suhteellisen alhainen hinta;
Helppo asentaa.
Jäljellä olevan lämpövaikutuksen läsnäolo;
Ei hilaa;
Nopea ja sileä lämmitys;

puutteet

Epäsuotuisa muotoilu;
Suuri kuormitus verkossa (ei kuitenkaan yhtä suuri kuin tavanomaisilla sähköpinnoilla, joten joissakin tapauksissa on mahdollista tehdä ilman ylimääräistä riviä).
Palovammojen vaara kuumalla polttimella, jota ei ole suojattu grillillä;
Asennettujen astioiden suurin paino tuotteilla (usein jopa useita kg);

Induktiolevyt

Induktiolevyissä käytetään sähkömagneettista kenttää tuottavaa kelaa "lämmityselementtinä". Toimimalla metallin atomeihin se lisää sen astian lämpötilaa, jossa ruoka valmistetaan. Näin ollen ei ole kuumennusta keittolevyllä tai pinnalla, vaan pannulla tai paistinpannulla.

Sähkömagneettisen kentän suuntaus induktiopinnoilla tekee siitä kohtuullisen turvallisen ihmiselle. Vaikka tavallinen hiustenkuivaaja, tämän fyysisen parametrin intensiteetti on noin 100 kertaa suurempi.

arvokkuus

Vähimmäispalovaara;
Sisäänrakennetut turvajärjestelmät, jotka poistavat automaattisesti "polttimet", joihin astioita ei ole asennettu.
Tämän pinnan astiat eivät käytännössä pala;
Matala virrankulutus;
On mahdotonta palaa pinnalle;

puutteet

Yhteensopiva vain ferromagneettisista materiaaleista (teräs, valurauta jne.).
Älä läikytä sokeria sisältäviä nesteitä.
Monet paneelit eivät ole asennettavissa uunin tai muiden keittiökoneiden yläpuolelle;
Vaatii erityisiä puhdistusaineita;
Usein vaaditaan, että astiat vastaavat "polttimen" halkaisijaa;

Yhdistetyt liesi

Yhdistetyissä keittopinnoissa käytetään sekä kaasupolttimia että sähkölämmityselementtejä. Siksi ne yhdistävät molempien näiden elintarvikkeiden käsittelymenetelmien edut.

Useimmiten suunnittelussa on neljä poltinta, yksi sähkö ja kolme kaasua. Mutta on olemassa suurempia malleja. Niissä polttimien määrä nousi 4-5 kaasuun ja 1-2 sähköä.

Yhdistelmälevyt yhdistävät paitsi etuja myös kaasun ja sähköisten haittoja. Siksi ne olisi hankittava vain, jos kodeissa on usein keskeytyksiä yhdellä tai toisella energialähteellä.

arvokkuus

Työskentele myös kaasun tai sähkön ollessa irrotettuna;
Yhteensopiva kaikentyyppisten ja -materiaalien kanssa.
kestävyys;
Soveltuu kaikenlaisten tuotteiden käsittelyyn - esimerkiksi pikaruokaa varten;

puutteet

Polttimien ei-optimaalinen järjestely (sähkökäyttöisten astioiden on usein vedettävä kaasun läpi);
Tarvitaan erillinen virtalähde sähkökomponenteille.
Kaasuelementtien huoltotarve;
Huolto-ongelmat (erilaiset pinnat pestään eri tavalla);

Tyypit keittotason suunnittelusta

Sekä kaasu- että sähköpinnat voidaan suorittaa yhdessä kahdesta suunnitteluvaihtoehdosta, jotka ovat riippuvaisia ja riippumattomia.

Riippuvan tyypin keitto- pinnat koostuvat useista upotetuista rakenneosista. Polttimoduulin lisäksi se voi sisältää erillisen ohjauspaneelin ja uunin. Tällaiset laitteet ovat hyviä luomaan täysimittainen liesi "tyhjästä", ja ne olisi valittava peruskorjauksen tai suurten korjausten aikana.

Riippumattoman tyyppiset keittopinnat ovat rakenteellisesti erillinen moduuli, jossa on polttimet ja ohjauspaneeli. Ne voidaan asentaa tai upottaa mihin tahansa. Ne soveltuvat vanhan uunin tai pinnan vaihtamiseen ja ovat ihanteellisia, jos uunia ei tarvita.

Keittotason materiaali

Keittotason runko voidaan valmistaa seuraavista materiaaleista: erilaiset metalliseokset, joissa on emalipinnoite, alumiini, karkaistua lasia, ruostumatonta terästä tai lasikeramiikkaa.

Kaasupinnat tehdään yleensä metallikotelossa. Se voi olla alumiini, vain teräs tai emaloitu.

Alumiinipinta

Alumiini on helpoin ja halvin materiaali. Yleensä niiden edulliset keittopinnat valmistetaan.

Alumiinikotelon pinnat on hankittava vain hyvin rajoitetulla budjetilla.

arvokkuus

Pieni paino (helpottaa asennusta);
Hyvä mekaaninen stabiilisuus.

puutteet

Helppo naarmuttaa (jopa anodisoitu alumiini);
Huonosti pesty.
Voi taipua;

Teräspinta

teräspinnat

Ruostumaton teräs ilman emalipinnoitetta on varsin harvinaista. Tällä materiaalilla on hyvä lämpökapasiteetti ja houkutteleva ulkonäkö.

arvokkuus

Houkutteleva ulkonäkö;
Suuri lämpökapasiteetti, jonka vuoksi astia kuumenee edelleen polttimen sammuttamisen jälkeen.
Korkea mekaaninen lujuus ja vaurioiden kestävyys;
Laitteen suhteellisen pieni massa;

puutteet

Lämmittää voimakkaasti, joten koskettaminen on vaarallista;
Se pestään pahasti saastumisesta, joten se menettää nopeasti houkuttelevan "ulkonäön".

Emaloitu pinta

arvokkuus

Korkea lämpökapasiteetti.
Helppo hoitaa ja pestä;
Korkea mekaaninen lujuus;

puutteet

Ajan myötä emali voi halkeilua tai hajota, erityisesti naarmujen vuoksi;
Pesussa on huolehdittava - älä käytä erittäin hankaavia tuotteita.

Lasi keramiikka

Myös lasi-keraamisia (sekä karkaistusta lasista valmistettuja) kaasupintoja löytyy. Heillä on houkuttelevin ulkonäkö.

arvokkuus

Houkutteleva muotoilu;
Suurin mahdollinen hoito.

puutteet

Naarmut pilaavat laitteen ulkoasua;
Paneelissa voit asentaa rajoitetun painon ruokaa ja astioita.

Sähköiset keittopinnat ovat yleensä lasia. Tämä materiaali mahdollistaa hyvän lämmön ja sähkömagneettisen kentän siirtämisen (laitteen tyypistä riippuen). Lisäksi se on helppo pestä.

Sähköpintojen lasipaneelin haitat ja edut ovat samanlaisia kuin kaasulaitteessa.

Kaasulämmittimien tyypit ja toiminnot

Täysin kaasukäyttöisissä (ei yhdistetyissä) keittopinnoissa keittotasot ovat rakenteellisesti kaasun sarvia, joten erilaisia tyyppejä ei ole. Ero on vain kooltaan. Mitä suurempi poltin on, sitä nopeammin se lämmittää siihen asennetut astiat.

Tärkeä vaatimus on, että astian pohjan halkaisijan tulisi olla merkittävästi suurempi kuin kaasupolttimen koko. Tämä takaa paloturvallisuuden.

Kaasulieden polttimet voivat kuitenkin vaihdella toiminnallisuudessa. Joten ne voidaan varustaa:

"Kaasunohjaus" -tilassa määritetään polttimen lämpötila ja katkaistaan metaanin virtaus, jos liekkiä ei ole. Hyödyllinen ominaisuus, joka parantaa huomattavasti pinnan turvallisuutta.
Automaattinen sähköinen sytytys aiheuttaa kaaren purkautumisen (kipinää), kun käännät polttimen, ja liekki vilkkuu. Voit säästää otteluissa ja lisätä laitteen turvallisuutta. Tällaisen keittotason on kuitenkin muodostettava yhteys kotiverkkoon.
Liekin mekaaninen sytytysjärjestelmä on samanlainen kuin sähköinen, vain kipinän ulkonäköön on tarpeen painaa ohjauspaneelissa erityistä painiketta.
Pietsosähkögeneraattori luo kipinän, joka syttyy liekkiin kytkemättä keittotasoa verkkovirtaan. Osittain mekaaninen laite vaatii painikkeen painamista.

Kaikki automaattisen tai automaattisen sytytyksen toiminnot ovat melko käytännöllisiä.

Huoneessa on sähköliesi

sähköliesiominaisuudet

Seuraavat toiminnot ja ominaisuudet voidaan toteuttaa molemmissa sähkökattiloissa:

Erityisen muotoisilla ja tarkoituksellisilla renkailla on ei-pyöreä muoto. Se voidaan pidentää soikeaan, lyhennettyyn tai pitkänomaiseen. Tällaiset renkaat on suunniteltu epätavallisen muotoisille astioille.
Klassisen sähköpinnan induktiolamput ovat harvinaisia ja ne on suunniteltu lämpimästi lämmittämään metalliesineitä.
Halogeenipolttimet asennetaan sähköisiin keittotasoihin. Niiden tärkein etu - lämpeneminen tarvittavaan lämpötilaan 2-3 sekunnissa.
Hi-Light-polttimet lämpenevät jopa nopeammin kuin halogeenipolttimet alle 1 sekunnissa.
Halogeeni- ja Hi-Light-polttimet ovat ihanteellisia tuotteiden nopeaan ja lyhyen aikavälin lämpökäsittelyyn - esimerkiksi paistettaessa itämaisen keittiön puitteissa.
Automaattinen virrankatkaisu saa sähköiset kypsennyspinnat mahdollisimman turvalliseksi. Se voidaan toteuttaa sekä ajastimena että lämpötila-anturin kautta. Automaattinen virrankatkaisu lisää joka tapauksessa laitteen turvallisuutta.
Ajastin on yksi automaattisen poiskytkennän toteutuksista.Se helpottaa suuresti ruoanlaitto- jen valmistusprosessia, jonka reseptissä on kirjoitettu jotain ”Cook 1 tunti”.
Reseptimuisti on asetettujen lämpötilaolosuhteiden ja käyttöajan muistaminen. Se on varsin kätevää, jos tarvitset usein samoja ruokia.
Lastensuojelu estää liesi ja lämpötila-asetusten kytkemisen päälle, kunnes painetaan tiettyä painiketta (tai useita painikkeita).
"Bridge" -tilassa yhdistyvät kaksi vierekkäistä polttimen suurikokoisten keittiövälineiden lämmittämiseen.
Lämpöhuoltotila on suunniteltu lämmittämään valmiita aterioita. Siinä poltin lämpenee tiettyyn lämpötilaan, usein noin 40-60 asteen, niin että astia pysyy maukkaana pitkään.

Edellä mainitut toiminnot lisäävät keittotason kustannuksia, joten niiden kanssa varustettujen mallien valinta perustuu budjettiin tai tarpeisiin.

Parhaat keittotason valmistajat

Koska kaasu- ja sähköpinnat eroavat toisistaan huomattavasti, suositellut valmistajat ovat erilaisia.

kaasu

Kaasun keittotasojen parhaat valmistajat ovat:

Gefest, Gorenje - keski- tai budjettihinnan segmenttien valmistajat. Ne tunnetaan kaasulaitteidensa korkeasta laadusta, koska ne ovat erikoistuneet juuri tällaisten laitteiden tuotantoon;
Hansa, Hotpoin-Ariston - kodinkoneiden valmistajat. Poistetaan keskihintaisen segmentin kypsennyspinnat;
MBS, Kuppersberg, Fornelli ovat sulautettujen laitteiden valmistajia. Niiden tuotteet kuuluvat ylempään hintaluokkaan.
Voit myös valita yrityksen Electrolux, mutta vain sen huippumallit ovat huomionarvoisia.

sähkö-

Paras sähkökäyttöisten keittotasojen valmistajat ovat:

Hansa, Bosch, Electrolux - keski- ja budjettihinnan segmentit;
Hotpoint-Ariston, Gorenje - keski- ja ylemmän hintaluokan mallit.
Huippuarvosegmentissä Smeg johtaa sekä mielenkiintoisia ratkaisuja, joita NEFF tarjoaa.